椒香糍粑鱼
![椒香糍粑鱼](/UploadFile/xiaochi/322305/3912021353/10/4056518454.jpg)
做法:青鱼(草鱼、鲤鱼都行)去头尾后的中段洗净切块,沥干鱼块入大碗 放盐、姜末、生抽、料酒拌匀 放置1小时腌制入味碗上蒙一层纱布(防虫蝇)放在阳光下晾晒3小时(这是关键哦)另用生抽、老抽、香醋、料酒、花椒粉、胡椒、鸡精、糖和水调汁锅中上油 油六成热后放鱼块,小火煎至两面金黄再将调好的汁倒入锅中(以刚没过鱼为宜)放尖椒大火煮沸后转小火收汁,待汤汁收干后撒上芝麻和葱花即可
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