银丝豆豉

豆豉,是我国传统发酵豆制品。早在古代称豆豉为“幽菽”,也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中,誉豆豉为“五味调和,需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味,而且用于入药,对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等,都有此记载。据记载,豆豉的生产,最早是由江西泰和县流传开来的,后经不断发展和提高,使豆豉成为独具特色,成为人们所喜爱的调味佳品,而且传到海外。我国台湾人称豆豉为“荫豉”,日本人称豆豉为“纳豉”,东南亚各国也普遍食用豆豉。
昭通的豆豉以黄褐色为主、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香气。这两道小菜,若身在昭通,一定的尝尝,地道的原味。
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门火车时刻表
热门车次查询
C5659(成都东-宜宾西)
C6681(成都东-宜宾西)
C6029(沙坪坝-宜宾西)
C6273(成都东-峨眉山)
G8755(重庆西-峨眉山)
C6323(绵阳-峨眉山)
D1947(西安北-峨眉山)
G8551(成都东-资中北)
G8555(成都东-资阳北)
G8673(成都东-资阳北)
G8677(成都东-资阳北)
C5581(犀浦-离堆公园)
C5556(离堆公园-安靖)
C6066(彭州-安靖)
C6118(青城山-安靖)
C6122(青城山-安靖)
C6132(青城山-安靖)
C5568(离堆公园-安靖)
C6142(青城山-安靖)
C6086(彭州-安靖)
热门火车票代售点
- 烟台 | 龙口市航空服务有限公司
- 烟台 | 山东龙新建材股份有限公司
- 烟台 | 蓬莱市蓝天旅游服务有限公司
- 青岛 | 青岛锐嘉科贸有限公司
- 青岛 | 青岛交运旅行社有限公司
- 青岛 | 青岛天嘉电子有限公司
- 青岛 | 青岛永鸿航空服务有限公司
- 青岛 | 青岛海盛隆商贸有限公司
- 青岛 | 青岛金来宾馆
- 青岛 | 青岛天桥宾馆
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯