昆明大头菜

昆明大头菜

系用荠菜根腌制而成,其色黑,所以又名“黑荠”,分为玫瑰黑荠与甜味黑荠而种。在副食品中其用途很广,可生吃,可炒肉,可凉拌,作春卷、烧卖等,若加入少许黑荠、颇能抬味,昆明人吃凉米线,也喜欢加上一点黑荠丝。过去昆明允香斋的出品最为有名,《续修昆明县志》记载:“大头菜,甘香脆美,以三牌坊允香斋及西仓坡下和羹酱园所制最佳,运销亦广。”现在市内各酱彩铺、销售点均有,分为盒装及散装,盒装最适宜作当地土特产礼物送人

( 昆明)

上一美食:荞包子

下一美食:酱螺蛳

北京 天津 河北 山西 内蒙古 辽宁 吉林 黑龙江 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 河南 湖北 湖南 广东 广西 海南 重庆 四川 贵州 云南 西藏 陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆 香港 澳门 台湾
北京旅游美食推荐
天津旅游美食推荐
河北旅游美食推荐
山西旅游美食推荐
内蒙古旅游美食推荐
辽宁旅游美食推荐
吉林旅游美食推荐
黑龙江旅游美食推荐
上海旅游美食推荐
江苏旅游美食推荐
浙江旅游美食推荐
安徽旅游美食推荐
福建旅游美食推荐
江西旅游美食推荐
山东旅游美食推荐
河南旅游美食推荐
湖北旅游美食推荐
湖南旅游美食推荐
广东旅游美食推荐
广西旅游美食推荐
海南旅游美食推荐
重庆旅游美食推荐
四川旅游美食推荐
贵州旅游美食推荐
云南旅游美食推荐
西藏旅游美食推荐
陕西旅游美食推荐
甘肃旅游美食推荐
青海旅游美食推荐
宁夏旅游美食推荐
新疆旅游美食推荐
香港旅游美食推荐
澳门旅游美食推荐
台湾旅游美食推荐
热门特产推荐
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门景点
热门景点天气
热门火车时刻表
热门车次查询
热门火车票代售点
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯
最新火车车次
工具箱