海鲜粥
粥谱材料:虾,蟹,沙虫,车螺,小虾米,生蚝,尤鱼(如果有瑶柱,更能提高鲜味),姜丝,荽茜,盐,鸡精,料酒,白胡椒粉,香油。
粥的做法:
1、先煮好一大锅白粥;
2、把虾、蟹、沙虫、车螺、小虾米、生蚝、尤鱼、姜丝全部倒入白粥中,因为海鲜比较容易煮熟,先用大火煮开,再改用中小火煮,并同时用汤勺搅动以防沾底;
3、放入盐、料酒、鸡精拌匀;
4、起锅后根据个人喜好加入白胡椒粉、香油及荽茜。
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