鲶鱼炖豆腐
![鲶鱼炖豆腐](/UploadFile/xiaochi/322305/3912021653/12/2244952001.gif)
鲶鱼炖豆腐的制作材料:
主料:鲶鱼600克,豆腐(北)500克。
辅料:香菜15克。
调料:啤酒50克,八角3克,陈皮3克,盐3克,鸡精3克,味精2克,大葱10克,姜10克。
鲶鱼炖豆腐的特色:
汤色奶白,咸鲜味美,营养丰富。
鲶鱼炖豆腐的做法:
1、将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净,切成6六厘米长的段,入沸水锅中氽烫一下捞出。
2、豆腐切成4厘米见方,1.5厘米厚的片,入沸水中氽一下捞出,与鲶鱼一同放入沙锅中,加入除味精以外的全部调料,旺火烧开后改小火炖一小时左右。
3、拣出葱、姜、大料、陈皮不用,加入味精,撒上香菜即成。
健康提示:
是哺乳期妇女最佳菜肴之一。
食物相克:
鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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