黎家酸菜
黎家酸菜
黎族招待上宾的一种制作方法独特的菜叫“南杀”。
“南杀”的腌法：一是将黎语叫做“里嫩”（剥去叶子取其幼茎）或“芝温”（取其幼茎和叶子）的野菜，用冷饭和水冲调，入坛密封一个月，让其发酵成为独特气味的酸菜；一是把牛或山鹿的脊椎骨斩碎，也可将田蟹、小青蛙、蚂蚱和其他小动物切碎，与半熟的热干饭拌调，加进量食盐或盐水，入坛封存，经过一个月以上甚至一两年时间发酵一取出食用。
“南杀”有一种浓郁并独特的气味。在酒席上能象黎家一样吃“南杀”者，将是深受欢迎的客人。
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门火车时刻表
热门车次查询
C8879（长沙-石门县北）
G6135（长沙南-郴州西）
G6471（长沙南-怀化南）
G6483（长沙南-怀化南）
G6477（长沙南-怀化南）
G6487（长沙南-怀化南）
G6481（长沙南-怀化南）
G6475（长沙南-怀化南）
G2117（长沙南-铜仁）
G6459（长沙南-怀化南）
G6165（深圳坪山-怀化南）
G6467（长沙南-怀化南）
G2131（长沙南-铜仁）
G6479（长沙南-怀化南）
G6463（长沙南-怀化南）
G6157（珠海-怀化南）
G6491（长沙南-怀化南）
G6161（深圳北-怀化南）
G6473（长沙南-怀化南）
G6125（长沙南-永州）
热门火车票代售点
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯