沧州“狮子头”
狮子头就是丸子的一种。铁狮子头这道菜,其出处是因为神医喜来乐的家是河北沧州的,而沧州的的铁狮子是一景,所以就叫这丸子铁狮子头了。主要是它的个大外焦里嫩。也有红烧狮子头的,做法很多。还有龙眼狮子头。清蒸狮子头。有的地方叫四喜丸子。做法基本一样。
原料:肥瘦肉300克,香菜,胡萝卜,葱姜,盐,料酒,酱油,淀粉
过程:肉剁成馅,加盐酒酱油(也可以加点荸荠末木耳末)筷子搅匀,香菜切段,胡萝卜切丝,葱姜切末
锅内加宽油7成热,手沾上干淀粉团丸子,顺边放入锅内,上色,捞起控油待用。
将丸子放一容器中,加清汤加一点盐,味精,上屉蒸,大火烧开改小火蒸,大约半小时左右即可。将丸子放在盘子中央,取出汤汁到入锅中,葱姜末入锅,加香菜段,胡萝卜丝,烧开勾芡浇在丸子上。
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门火车时刻表
热门车次查询
T133(上海-大连)
T367(广州-大连)
K1344(天津-贵阳)
1229(上海-阜新南)
Z8(青岛北-北京)
G4288(枣庄-北京南)
G394(牡丹江-北京南)
G400(千岛湖-北京南)
G8104(长春-丹东)
G8128(珲春-大连)
G785(丹东-齐齐哈尔南)
G781(庄河北-哈尔滨西)
G8108(吉林-丹东)
G782(哈尔滨西-庄河北)
G8034(长春-沈阳南)
G786(齐齐哈尔南-丹东)
C1245(长春-吉林)
C1247(长春-吉林)
C1201(长春西-吉林)
C1203(长春西-吉林)
热门火车票代售点
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯