钦工肉圆
![钦工肉圆](/UploadFile/xiaochi/322305/3912021653/12/2499336143.gif)
菜系 淮扬菜
荤素 荤
钦工肉圆的制作,已有千百年的历史。它的特点是:光滑细嫩,富有弹性,色白汤浓,味道鲜美。当地有民谣称赞曰:“钦工肉圆撂过墙,拾起还是圆又光;掉在地上跳几跳,吃到嘴里嫩又香。”
钦工肉圆选料讲究,制作精细,配料多样。首先要选择好主要原料:猪后腿的精瘦肉。制作时,用冷水洗净,切成小块,然后用刀背或铁棍拍打成糊状。拍打时,要用力适当均匀,一气呵成。然后拌以适量肥肉,粗精盐、鸡汁、蛋清、碱粉、纯豆粉、姜葱等佐料,搅拌均匀后,再发酵4-5小时,方可下锅,或汆汤,或油炸,皆成美味。
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门火车时刻表
热门车次查询
T5684(秦皇岛-石家庄)
G125(北京南-上海虹桥)
G189(北京南-青岛)
D333(鄂州-永修)
G373(天津西-哈尔滨西)
K516(上海-吉林)
G115(北京南-上海虹桥)
G369(上海虹桥-郑州东)
G1208(青岛北-哈尔滨西)
T5682(石家庄-秦皇岛)
G365(天津西-武汉)
T242(合肥-齐齐哈尔)
T109(北京-上海)
G137(北京南-上海虹桥)
1521(东莞东-哈尔滨)
G211(天津西-上海虹桥)
G119(北京南-上海虹桥)
4429(北京-秦皇岛)
T244(齐齐哈尔-合肥)
G185(北京南-青岛)
热门火车票代售点
- 青岛 | 青岛新顺装饰有限公司
- 青岛 | 青岛蓝天航空旅游中心售票处
- 青岛 | 青岛科技大学
- 青岛 | 青岛金海城商务有限公司
- 青岛 | 青岛平安顺票务有限公司
- 青岛 | 青岛昭林广告有限公司
- 青岛 | 青岛旭辉经贸有限公司
- 青岛 | 青岛园丁旅行社有限公司
- 烟台 | 龙口市航空服务有限公司
- 烟台 | 山东龙新建材股份有限公司
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯