荷包鲫鱼
![荷包鲫鱼](/UploadFile/xiaochi/322305/3912021653/12/813364191.gif)
“荷包鲫鱼”又名“荷包鱼”,是扬州地区名菜之一。相传清代大文学家曹雪芹曾在其好友于叔度家烧了一道菜叫“老蚌怀珠”,其外形像河蚌,腹中藏明珠,滋味极佳,食者赞不绝口。到乾隆时期,扬州地区制作的“荷包鲫鱼”(又名“怀胎鲫鱼”),与“老蚌怀珠”相似。所以许多人误以为它就是当年曹雪芹烹制的那种“老蚌怀珠”,故食者众多,其声誉与日俱增。其实它们只是形状相似,用料与制法都不相同。扬州的“荷包鲫鱼”是用鲫鱼与肉未制作,将肉末加调味拌和成肉饼状,塞入鱼腹中,周其形似荷包,故称“荷包鲫鱼”。( 扬州)
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门景点
热门火车时刻表
热门车次查询
G691(太原南-武汉)
G6324(广州南-汕头)
G6280(秦皇岛-邯郸东)
G7218(上海-芜湖)
K937(牡丹江-石家庄)
G7241(上海-六安)
C2012(天津-北京南)
G7665(合肥南-苍南)
C5515(白沙铺-阳新)
D5517(安庆-徐州东)
G7247(合肥南-上海)
D3059(汉口-嘉兴南)
G229(青岛-上海虹桥)
K7272(牡丹江-东京城)
K1511(聊城-金华)
D2211(重庆北-上海虹桥)
G6281(天津西-秦皇岛)
1502(北京-连云港东)
4347(通化-集安)
K7521(四平-通化)
热门火车票代售点
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯