熏青豆
![熏青豆](/UploadFile/xiaochi/322305/3912021653/12/2091057872.gif)
熏青豆是江南普通人家的一种家常小吃,所用之豆是毛豆。入夏,农村的早地里,田埂上、屋前屋后,到处是一簇簇毛豆萁,上面结满了豆类。因此,熏青豆虽好吃,但由于原料普通,却是一种大众食品。而熏制青豆也不是一件难事。先是选毛豆,要挑成熟的,个大粒满的,但也不能老,须是青豆,老黄豆做不到青豆那样好吃。豆剥好后即放在锅里煮,水头要掌握好,水太多,豆的鲜味会浪费在水里;水太少,煮熟时会粘锅。煮沸后根据食者口味放些盐和糖,一般应偏甜些为佳。不要煮得太稣,煮熟即可。然后将豆倒在铁丝网筛上,摊匀摊薄,再放到炭墼上熏烤,不能熏黄,熏焦,但一定要熏干。熏好后,这种豆碧绿生青,咸甜适宜,软硬适中。香糥可口,小吃过粥皆宜。
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门火车时刻表
热门车次查询
G3184(南昌西-兰州西)
G2806(杭州东-石家庄)
G1952(嘉兴南-运城北)
G1956(上海虹桥-太原南)
G2812(上海虹桥-石家庄)
G3136(宁波-太原南)
G1878(合肥南-西安北)
G1882(金华南-西安北)
G3190(杭州东-银川)
G1894(温州南-西安北)
G3152(上海虹桥-西安北)
G860(平潭-西安北)
G3160(杭州东-西安北)
G3196(杭州东-西安北)
G3192(杭州东-焦作)
G3110(杭州东-郑州东)
G3122(合肥南-郑州东)
G3252(上海虹桥-南阳东)
G3114(杭州东-郑州东)
G1962(宁波-郑州东)
热门火车票代售点
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯