油米果
油米果是南平的特色小吃,香甜可口,属于油炸类。
主料:黄心番薯、糯米粉、麦粉、糖、花生肉、白芝麻、沙糖
做法:
1、番薯肉洗净,切片蒸熟,约蒸二十分钟,趁热搓成茸。
2、番薯茸、糯米粉、麦粉、糖加入约一汤匙半清水搓成软滑之粉用。(如粉团太干可加多些水)
3、粉团搓成后,用毛巾盖密待半小时,分成小粒。如粘手,可用糯米粉爽手。
4、把每粒粉粒,滚成圆形皮,约二分厚,放入适量之馅,包成三角形,放在将滚之油中,用中火炸熟,呈金黄色捞起上碟。
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