苕饼

苕饼的做法：

苕饼的主料

40g面粉50g黑白芝麻

配料

3g酵母2g糖10g花椒粉10g盐5g蜂蜜适量清水适量外皮芝麻15g猪油

制作步骤

1面粉加入酵母，少许糖，清水和成面团发酵两倍大备用。

2黑白芝麻冲洗干净沥干水分。

3平底锅加热放入黑白芝麻小火炒香。

4炒好的芝麻用擀面杖擀碎。

5放入小碗中加入花椒粉和盐拌均匀备用。

6另取一个小碗加入蜂蜜和少许清水搅拌均匀备用。

7发酵好的面团揉均匀，擀成长方大片。

8放上猪油均匀的涂抹开。

9再撒上芝麻椒盐均匀铺好。

10从下往上卷成长条。

11在切成等份小剂子。

12每一份两边封口按扁。

13再稍微擀成小饼。

14在一面刷上蜂蜜水。

15再沾上适量的芝麻。

16平底锅烧热刷一层油放入烧饼生坯中小火烙至两面金黄饼熟即好。

小贴士：

烧饼的面要和的软一些，烤出的烧饼口感才好吃。

没有猪油也可用别的油代替。

烙至的时候要中小火，不可大火以免皮已经焦了里面还不熟。