周庄广泰昌苏式汤包馆：几分惬意几分醉

行走在周庄古镇的1086慢生活街上，你一不留神就仿佛走进了时光隧道。窄窄的老街，凹凸的青石板，是粉墙、黛瓦、翘角、飞檐。突然间，一股淡淡的袅袅香味飘来，引着你不由自主地左右寻觅。这时，“广泰昌”苏式汤包馆的招牌会出现在你面前。

周庄广泰昌苏式汤包馆的前身是民初中市街的公正茶楼，素有周庄面点一绝的称号。民初，公正茶楼就专注做苏式茶点，其传统工艺姑苏一碗面因工艺独特，味道堪称一绝，与沈厅酒家的万三宴并称双绝，现在周庄镇上的老人回忆起公正茶楼的面点都能听到咽口水的声音，但是由于种种原因随着时间的洪流公正茶楼就消失在公众的眼前。

现如今的广泰昌就是由公正茶楼当年的大师傅后代经营。广泰昌”苏式汤包馆是江南水乡古镇典型的仿古2层建筑，一进店堂，左边是柜台，销售各种面点鲜肉月饼、蟹壳黄等，右边摆设方桌、长凳，供顾客品茶之用。这里招牌是“姑苏面”经典的奥灶面最出名。汤清而不油，味鲜而食后口不干，甜柔醇绵，闻名遐迩。

进店必点的一定就要是广泰昌的招牌面点“苏式小笼包”苏式汤包，皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不发酵。以皮薄、馅嫩、味鲜、不腻而著称，于制皮汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求，看起来似秋菊吐艳，吃起来鲜而不腻。”以汤多为主要特点。以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，与小笼包系出同门。

如果你有幸到苏州周庄游玩，一定要走进这家广泰昌苏式汤包馆坐在长凳上，叫上一壶茶水，闭目闻着飘来的香味，耳朵里灌进从远方飘来的阵阵昆曲真真是好不惬意.......

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