食在成都 --- 做个幸福的吃货【成都自由行美食日志】

说走就走，是人生最华美的奢侈，也是最灿烂的自由。

对成都诱人的美食垂涎已久，对成都闲适的生活充满向往，这次正好碰上老公有假，于是果断决定：去成都。

这是有史以来走的最匆忙、最坚决的一次自由行，8.26的晚上才订好的机票，8.29晚上下了班直接飞。

旅行就是从一个你待腻歪了的地方，到一个别人待腻歪了的地方。我对南京不腻歪，但是繁杂忙碌的工作让我透不过气，旅行是暂时逃离的最好方式。

功课做的不详细，景点的旅游规划也一点没有想好，就这么上路了。地图都没买，每天靠着手机里的“Google地图”、'大众点评'，打印带着的《成都美食攻略》，逛景点，尝美食，充满未知的旅行虽然有时让人措手不及，却也惊喜连连。

N年之前在杂志上看过一篇吴淡如的文章，'计划小型的逃走'，留下很深的印象，文中小型逃走的理由，也是我每每给自己找的“偷懒”理由。

'每一天的小型逃走，就是所谓的偷得浮生半日闲，就算静静的喝个下午茶，吃一块巧克力，也是减压的方法，找出适合自己的小型逃走方式，别在梦中不断的描画大型逃亡路线图，才是真正的「活在当下」！

如果懂得小型逃走，我们的情绪就不会积劳成疾；反之，如果每天为自己画大饼，却继续忍耐著精神上极端饥饿的生活，恐怕在吃到大饼之，闷烧的情绪压力锅就先爆炸了。 '

详细成都游记稍后奉上，先专门开辟一遍美食日志吧。

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在成都的第一顿，吃的是早餐。Google地图一搜，原来离住处很近的地方有一家“龙抄手”分店，走路十分钟就到了。毫不犹豫奔去。

龙抄手

“抄手”是四川人对馄沌的特殊叫法。

创始于上世纪40年代左右，当时春熙路'浓花茶社'的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐'浓'字音，也取'龙凤呈祥'之意，定名为'龙抄手'。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成'薄如纸、细如绸'的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

老公叫了一碗海味抄手。里面有香菇、青笋和一些海味，汤非常鲜美。

皮薄，肉嫩，汤鲜，果然是成都名小吃之一。

我叫了一碗酸辣抄手。对于喜欢吃辣的我来说，感觉比海味抄手更好吃。汤中还有好像还有酸菜，配上香香的辣油，酸酸辣辣，抄手好吃，汤也很好喝。只是，一大早空腹吃这个，胃不好的人可能会有点吃不消。

陈麻婆豆腐

中午，吃的网上都推荐的一家“陈麻婆豆腐”，也是成都很有名的一家店，有好几家分店。估计成都人都知道这家，因为在我们找不到地儿的时候，问了好几个路人，通通都知道在哪。

陈麻婆豆腐是由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为'陈麻婆豆腐'，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为'陈麻婆豆腐店'。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

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