食在成都 --- 做个幸福的吃货【成都自由行美食日志】
说走就走,是人生最华美的奢侈,也是最灿烂的自由。
对成都诱人的美食垂涎已久,对成都闲适的生活充满向往,这次正好碰上老公有假,于是果断决定:去成都。
这是有史以来走的最匆忙、最坚决的一次自由行,8.26的晚上才订好的机票,8.29晚上下了班直接飞。
旅行就是从一个你待腻歪了的地方,到一个别人待腻歪了的地方。我对南京不腻歪,但是繁杂忙碌的工作让我透不过气,旅行是暂时逃离的最好方式。
功课做的不详细,景点的旅游规划也一点没有想好,就这么上路了。地图都没买,每天靠着手机里的“Google地图”、'大众点评',打印带着的《成都美食攻略》,逛景点,尝美食,充满未知的旅行虽然有时让人措手不及,却也惊喜连连。
N年之前在杂志上看过一篇吴淡如的文章,'计划小型的逃走',留下很深的印象,文中小型逃走的理由,也是我每每给自己找的“偷懒”理由。
'每一天的小型逃走,就是所谓的偷得浮生半日闲,就算静静的喝个下午茶,吃一块巧克力,也是减压的方法,找出适合自己的小型逃走方式,别在梦中不断的描画大型逃亡路线图,才是真正的「活在当下」!
如果懂得小型逃走,我们的情绪就不会积劳成疾;反之,如果每天为自己画大饼,却继续忍耐著精神上极端饥饿的生活,恐怕在吃到大饼之,闷烧的情绪压力锅就先爆炸了。 '
详细成都游记稍后奉上,先专门开辟一遍美食日志吧。
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在成都的第一顿,吃的是早餐。Google地图一搜,原来离住处很近的地方有一家“龙抄手”分店,走路十分钟就到了。毫不犹豫奔去。
龙抄手
“抄手”是四川人对馄沌的特殊叫法。
创始于上世纪40年代左右,当时春熙路'浓花茶社'的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐'浓'字音,也取'龙凤呈祥'之意,定名为'龙抄手'。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成'薄如纸、细如绸'的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
老公叫了一碗海味抄手。里面有香菇、青笋和一些海味,汤非常鲜美。

皮薄,肉嫩,汤鲜,果然是成都名小吃之一。

我叫了一碗酸辣抄手。对于喜欢吃辣的我来说,感觉比海味抄手更好吃。汤中还有好像还有酸菜,配上香香的辣油,酸酸辣辣,抄手好吃,汤也很好喝。只是,一大早空腹吃这个,胃不好的人可能会有点吃不消。


陈麻婆豆腐
中午,吃的网上都推荐的一家“陈麻婆豆腐”,也是成都很有名的一家店,有好几家分店。估计成都人都知道这家,因为在我们找不到地儿的时候,问了好几个路人,通通都知道在哪。
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为'陈麻婆豆腐',此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为'陈麻婆豆腐店'。清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
两个人食量都小,点了一份“麻婆豆腐”,一份“夫妻肺片”。
端上来的麻婆豆腐果然够惊艳,南京的麻婆豆腐有这样丰富的酱料么?绝对没有。
在微博上看到过正宗麻婆豆腐的视频教程,光调料就是将近十多种。
看起来就很诱人吧 (ˇˍˇ) ~
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