乐安霉鱼
又称“状元鱼”，相传是南宋高宗赐名，属乐安本土风味食品。其制作多在冬季进行，有冷藏设备可长年制作。多用草鱼，也有用大头鱼、鲤鱼等。其制作的方法如下：将鱼剖除腹腔内脏物（有的还将鱼头切去）倒挂晾干后，切成块，加盐拌匀，待两三天后再拌辣椒粉，并逐块放人干洁的瓶中，加入少许烧熟的菜油，加盖封存（可经冬历春保存）。一般在15至20天后，即可按需量取出煎或蒸制，供食用。烧制：用植物油煎熟霉鱼块，加少许水、葱或蒜、酒娘、味精混匀，至沸，即可食用。蒸制：用碗装霉鱼块，加上葱或蒜花和味精，并可加入少许香油，蒸熟即可食用。
在乐安县，许多人都特别喜欢吃霉鱼，这种鱼经过加工后，外表色泽红艳、味道香辣，令人胃口大开，是乐安本土一种色香味俱全、历史悠久的风味食品。
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门景点
热门火车时刻表
热门车次查询
S8077（海口-海口东）
S8017（海口-海口东）
S8079（海口-海口东）
S8019（海口-海口东）
S8039（海口-海口东）
S8103（海口-海口东）
S8059（海口-海口东）
S8083（海口-海口东）
S8001（海口-海口东）
G420（宁海-北京南）
G274（宁波-北京南）
G164（苍南-北京南）
D718（杭州-北京）
G1337（上海虹桥-重庆西）
G1333（上海虹桥-重庆西）
K1372（九江-上海南）
Z248（长沙-上海南）
D932（广州南-上海虹桥）
D942（珠海-上海虹桥）
G7558（杭州东-上海虹桥）
热门火车票代售点
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯