咸件儿
原料：
带皮猪肋条咸肉1块（约重5000克)、绍酒250毫升
制法：
1、将咸肉刮尽皮上的余毛和污物，用热水洗净，斩成同样大小的两块，放入大锅，加清水至浸没肉身，加入绍酒，用旺火烧沸后，改用温火焖煮至七八成熟时捞出，放入笼中蒸熟，放平压实。
2、待咸肉冷却后将肉块周围修削齐整，切成8厘米的长条，放入钵中，钵下用热水保温。
食用时取出，用斜刀切成1.3厘米厚的小长方块。这是按咸件儿的大小切块，一般食用者可根据食者的具体情况，改切成小骨牌块等其他形状。
特点：
此菜焖蒸结合，肉质香酥不腻，薄皮细肉的五花夹心，红如胭脂，白如洁玉，色彩分明，鲜嫩入味。是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。(暂无图片，欢迎提供。)
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门火车时刻表
热门车次查询
G378（北京南-大连北）
Z5012（榆树-长春）
Z5018（榆树-长春）
Z5020（榆树-长春）
D2926（荣成-上海虹桥）
D2930（威海-上海虹桥）
D2154（荣成-上海虹桥）
G6932（威海-济南西）
G1846（荣成-西安北）
G6972（荣成-临沂北）
G6996（荣成-临沂北）
G6936（威海-济南东）
G6938（荣成-济南东）
D8152（荣成-济南东）
G6946（威海-济南东）
D2876（威海-安庆）
D2872（威海-南京南）
D6321（龙岩-福鼎）
D3237（厦门北-南京南）
D6574（赣州-福州）
热门火车票代售点
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯