腊蹄子

腊蹄子是土家特色菜之一。最正宗的腊蹄子是每年冬季,土家人把自家的年猪“肢解”后趁着余热,洒上佐料淹上3~4天,让其味完全渗入猪肉中。然后,将猪肉悬挂于火坑上,用松柏枝、桔树枝、橘皮等点火慢熏成一块块微黑或者腊黄色的腊肉。
熏好的腊肉挂在屋外,一个冬季都不会坏掉。想吃的时候,就割一块下来,洗净,剁块,用开水焯过备用。放少许油在锅中加热,然后把花椒、辣椒、大蒜、姜放入锅中爆出香味后放入焯好的腊蹄子,大火翻炒。待油被收得差不多的时候,往锅中倒入开水,沸腾后转入砂锅中文火慢慢炖两个小时就差不多好了!
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门火车时刻表
热门车次查询
D5191(广安南-成都东)
D5181(达州-成都东)
D5116(成都东-阆中)
D5120(成都-重庆北)
D5136(成都东-重庆北)
D5138(重庆北-营山)
D5106(成都-重庆北)
D5111(遂宁-成都东)
D5115(阆中-成都东)
D613(北京-长春)
L7821(太原-临汾)
L7822(临汾-太原)
K7505(沈阳-本溪)
L8013(商丘-郑州)
T60(长春-北京)
L1126(昆明-广州西)
K1582(重庆北-乌鲁木齐南)
2559(北京-赤峰)
2905(北京北-赤峰)
2906(赤峰-北京北)
热门火车票代售点
- 抚州 | 抚州市临川区温泉镇代售点
- 抚州 | 抚州市临川区大公东路代售点
- 抚州 | 抚州市临川区金巢大道代售点
- 抚州 | 抚州市临川区环城南路代售点
- 抚州 | 南丰县桔都大道代售点
- 抚州 | 资溪县繁华北路代售点
- 南昌 | 进贤县人民大道代售点
- 赣州 | 石城县东城北大道代售点
- 铁岭 | 调兵山客票代售点
- 铁岭 | 万涵调兵山火车头客票代售点
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯