雪山潭虾
“雪山潭虾”制作精巧，形、色均似皑皑雪山，外酥里嫩，雪里存珍，清爽可口。
原料
主料：鲜虾肉250克。
配料：鸡蛋清6个、熟火腿末15克。
调料：香菜末、面粉、绍酒、精盐、味精、熟猪油。
制法
1、将每只虾肉片成两片，用绍酒、精盐、味精浆匀腌渍。将虾肉片下油锅炒熟，取出放凉。留10只带壳虾，下锅氽熟。
2、鸡蛋清放盆里，用筷子连续搅打成蛋清泡（以筷子插入不倒为适度），加入味精、面粉再搅打到泡沫升高成堆止。取扣碗1只，用熟猪油抹匀，放入十分之七的蛋清泡，面上铺入熟虾肉片，再用所剩蛋清泡覆盖之，整体塑成“雪山”状。
3、将“雪山”慢推入油锅，用铁勺不断舀起锅中油徐徐浇在“雪山”上，直至“雪山”呈微黄色时捞起，沥干油后装入盘中，在“雪山”麓饰配10只带壳的熟虾，撒上火腿末，香菜末即成。
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门景点
热门火车时刻表
热门车次查询
T133（上海-大连）
T367（广州-大连）
K1344（天津-贵阳）
1229（上海-阜新南）
Z8（青岛北-北京）
G4288（枣庄-北京南）
G394（牡丹江-北京南）
G400（千岛湖-北京南）
G8104（长春-丹东）
G8128（珲春-大连）
G785（丹东-齐齐哈尔南）
G781（庄河北-哈尔滨西）
G8108（吉林-丹东）
G782（哈尔滨西-庄河北）
G8034（长春-沈阳南）
G786（齐齐哈尔南-丹东）
C1245（长春-吉林）
C1247（长春-吉林）
C1201（长春西-吉林）
C1203（长春西-吉林）
热门火车票代售点
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯