五峰土家腊肉
![五峰土家腊肉](/UploadFile/techan/322305/3912021653/11/3287699096.gif)
五峰土家腊肉是湖北省宜昌市五峰县的特产。五峰土家腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味。
五峰县是土家族自治县,土家人家家都兴喂年猪,主要是图过年时有肉吃,过年吃不完的,土家人便把它制作成腊肉,不仅便于保存,而且肉色更加好看,把腊肉放在锅里烹煮,香飘十里,勾人食欲,是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。
土家腊肉将椒、八角香、山胡椒等佐料合盐炒香磨研成粉,待猪羊修净破腹后即砍下头、腿、前胛,腌好入缸,所余按五、斤一块砍成条形,逐腌好,层放,每层再撒上和佐料,如此腌制十日左右即取出上炕。炕腊肉时,忌烧松杉等含烟含脂重的薪多以青棡、土荆条、香叶树、柏枝等芬芳杂柴为薪,早炊暮,烟火不断,这样一熏到第二年立夏后下炕,冷却后于稻谷中收藏。通谷子吸收水份后,腊肉更耐贮存,且经久不腐。
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门火车时刻表
热门车次查询
D2659(西安北-兰州西)
G1971(上海虹桥-兰州西)
G1875(杭州东-兰州西)
D2667(西安北-兰州西)
D2681(西安北-兰州西)
D2677(西安北-兰州西)
D2693(西安北-兰州西)
G1903(福州-兰州西)
D2663(西安北-兰州西)
G1979(杭州东-兰州西)
G3185(南昌西-兰州西)
D2665(西安北-兰州西)
D2691(西安北-兰州西)
G2685(威海-兰州西)
D2675(西安北-兰州西)
D2572(宝鸡南-太原南)
D2536(西安北-太原南)
D2538(西安北-太原南)
D2520(西安北-太原南)
D1956(重庆西-太原南)
热门火车票代售点
- 常德 | 武阮区西城票务中心
- 常德 | 武陵区金悦票务中心
- 常德 | 武陵区平安票务代售服务部
- 常德 | 常德市武陵区丹阳路票务中心
- 常德 | 武陵区和易票务中心
- 常德 | 常德武陵区柳叶路邮政换票点
- 常德 | 武陵区王蕾火车票代售点
- 常德 | 武陵区天下游客运票务代理中心
- 常德 | 常德市西洞庭君悦火车票代售点服务部
- 常德 | 常德市西湖区金英火车票代售点
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯