通道生姜
通道侗族自治县是全国生姜的生产区之一。通道生姜以块大、纤维少、脆嫩和辛辣适度的特点畅销省内外，是制作糖姜、五味姜、姜汁饮料以及药用的上等原料。侗乡群众用它制成的剁辣子姜，成为宴席上一道极受欢迎的开胃菜。
做剁子姜很有讲究，选用的辣子必须用立秋前的新鲜红朝大辣。立秋后籽多、皮厚的菜辣子是不能用的。因它在腌制过程中会渗出很多水，容易变酸起白。生姜则必须选用上市不久的鲜嫩仔黄姜。老姜纤维较多，影响口感。买了或摘来辣子后，洗净风干，去些水分，然后在盆里剁碎。辣子剁碎后放入适量粗盐搅匀，生姜洗净去皮，切成块，放适量盐晾一到两天。然后选用上等不透风的坛子，把剁碎的辣子和生姜放入搅拌，加入少量白酒，用薄膜封好坛口，盖上盖子，剁辣子姜就大功告成了，一般个把星期后就可以开坛食用。
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门火车时刻表
热门车次查询
K2187（上海-西宁）
K678（广州东-徐州）
K9776（乌鲁木齐-图木舒克）
K1229（大连-齐齐哈尔）
D2236（南昌-成都东）
G423（石家庄-南宁东）
G168（温州南-北京南）
K1260（满洲里-锦州）
G425（郑州东-桂林北）
G421（北京西-南宁东）
K7759（石家庄-邯郸）
K1233（深圳东-湛江）
G2013（郑州-西安北）
K1297（广州-银川）
K1509（金华-聊城）
G1274（福州-沈阳南）
D2242（福州-成都东）
K7378（龙井-沈阳）
G640（南昌西-兰州西）
K874（成都东-湛江）
热门火车票代售点
- 唐山 | 唐山市路北区西山道代售处
- 唐山 | 唐山市路北区西站代售处
- 唐山 | 唐山飞达票务有限责任公司
- 唐山 | 玉田代售处
- 唐山 | 迁安惠泉大街客票代售处
- 承德 | 山庄路代售点
- 河北 | 围场客票代售点
- 河北 | 围场二道街客票代售点
- 廊坊 | 三河市航泰商旅有限公司
- 昌平 | 北京嘉信懋昌科贸有限公司
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯