红煨牛肉
原料/调料
黄牛肋条肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。
制作流程
①将牛肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净，切成3厘米长的段。
②烧热锅，下油，烧至八成熟，倒入牛肉煸炒约2分钟，下绍酒、酱油，续炒片刻盛起。
③取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的牛肉放在箅子上，再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤(上面压盖瓷盘)，用大火煮滚后，改用小火煨至软烂。
④软烂的牛肉去掉葱、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒锅，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滚，用生粉勾芡，淋入香油即可。
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门火车时刻表
热门车次查询
热门火车票代售点
- 深圳 | 深圳市龙岗区欣荣票务中心
- 深圳 | 深圳市龙岗区朱古石火车票代售点
- 深圳 | 深圳市名创票务有限公司
- 深圳 | 深圳市深达通票务有限公司
- 深圳 | 深圳市均飞航空服务有限公司
- 深圳 | 深圳市龙岗区鑫隆票务中心
- 深圳 | 深圳市鹏瑞达票务有限公司横岗分公司
- 深圳 | 深圳市旅途无忧网络科技有限公司
- 深圳 | 深圳市龙岗区雄妮票务代办点
- 深圳 | 深圳市龙岗区鑫盛火车票代售点
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯