凤丝仙人掌
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凤丝仙人掌
原料:鸡肉50克、仙人掌150克、韭黄10克、生姜5克、色拉油8克、盐4克、味精2克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克……
将鸡肉切成丝,仙人掌切丝洗净,韭黄切段洗净,生姜去皮切丝。
在鸡肉丝中加少许盐、味精,用湿生粉腌好,烧锅下少许油,滑炒至八成熟时倒出,八成熟!
另烧锅下油,放入姜丝、仙人掌、韭黄,用中火炒至快熟时,倒入鸡丝,调入盐、味精、白糖炒透入味,然后用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即成。
仙人掌含多种对人体有益的物质,特别是-二酸对脂肪的生长有抑制作用,鸡肉含不饱和脂肪酸,可以减肥
因为原料都很嫩,所以,翻炒时要小心。
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