鹌鹑肉汤
鹌鹑肉汤，是诸种鸟肉汤中的佳品。佤族人喜欢喝鹌鹑肉汤，不论哪一位佤族人，只要看见活鹌鹑，就会脱口而说：“能唱上一口辣辣的鹌鹑肉汤 就好了!”鹌鹑肉汤确实好喝，味道鲜美，香甜可口。也难怪佤族古老民歌中唱道：“水芹菜汤淡如水，鹌鹑肉汤美无限!”佤族人每逢捕到鹌鹑，首先想到的就是煮汤喝。很少有人作烧、炒和煮烂饭。那么，鹌鹑肉汤是怎样制作？其配料又是些什么呢？通常是这样制作的：鸟毛不生拨，而是在火叶上燎，把毛根拔干净，再烧烤一阵，将鸟肉烤黄，然后拿掉肠肚。鸟肉不用水洗，砍成几块放进锅里用清水煮，几片槟榔鲜叶洗净后在手心里揉几下，也放进锅里和鹌鹑肉一块煮，最后再放进适量的酸笋以及盐巴、辣子和花椒面。辣子可多放一点，这样煮出来的汤，才香气宜人，让人口角流涎。
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门火车时刻表
热门车次查询
G2045（郑州东-厦门北）
G647（郑州东-福州）
G2926（深圳北-昆明南）
D214（广州南-贵阳北）
G2936（广州南-昆明南）
G2922（深圳北-昆明南）
K1437（平顶山-宁波）
8850（侯马-临汾）
8166（风陵渡-临汾）
G2908（深圳北-柳州）
D2952（广州南-柳州）
D2990（广州南-桂林北）
Z292（汉口-乌鲁木齐）
G695（太原南-长沙南）
D1905（太原南-成都东）
G696（长沙南-太原南）
Z291（乌鲁木齐-汉口）
G1991（郑州东-温州南）
G2031（郑州东-恩施）
G2625（大连北-武汉）
热门火车票代售点
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯