楚雄滇撒猪

楚雄滇撒猪为农产品地理标志产品。

滇撒猪是云南省地方优良品种资源，形成历史悠久，品种特征突出，具有抗病力强、耐粗饲、繁殖率高、肉质好等特点，被列入国家级畜禽资源保护名录，是楚雄州及周边五个州（市）生猪生产杂交改良的当家母本。

楚雄滇撒母猪：被毛白色，头、颈、眼圈或臀部偶有黑斑，头较小，嘴筒长直，耳大下垂，身躯长而笮，腹圆大，臀丰圆，四肢细致坚实，有效0 6对以上。

楚雄滇撒商品猪：被毛白色，头部教短，额宽，耳中等而半垂立，颈垂肉适中，身躯长、背平宽，腰圆收缩有力，四肢粗细适中而坚实。生猪屠宰后，胴体肌肉呈鲜红色，脂肪清亮，肌肉和脂肪指压具有弹性。

楚雄滇撒猪肉质细腻，味香可口，营养丰富。其中，氨基酸总量≥20.0%，谷氨酸≥3.0%，精氨酸≥1.20%；蛋白质≥22.0%，粗脂肪≤9.80%，水分含量≤76.0%，解冻失水率≤9.8%，pH值5.1～5.8，胴体瘦肉率≥60%。

养殖区地处康滇地轴南段北侧的偏西一隅，地层发育完全，褶皱、断裂发育，境内多山，山地面积占国土面积的90%以上，有“九分山水一分坝”之称。最高海拔3657m，最低海拔556m，地带性土壤有暗棕壤、棕壤、黄棕壤、红壤，非地带性土壤以紫色土为主，土壤酸碱性适中，土质疏松，透气性好，pH值4.96，适宜养殖区域的海拔为650m～3000m的山区、半山区及坝区，森林覆盖率60.69%，草山草场资源丰富，环境优美，山清水秀。

养殖区内主要河流有10条，其中渔泡江、多底河、湾碧河、万马河、蜻岭河、龙川江、勐果河、黑鲁拉河8条属金沙江水系；马龙河、绿汁江2条属元江水系。水资源丰富，周边无污染，水质优良。

养殖区属亚热带季风气候，总的气候特征是冬夏季短、春秋季长；日温差大、年温差小；冬无严寒、夏无酷暑；干湿分明、雨热同季；日照充足、霜期较短；降水偏少、春夏旱重。年最高气温41.5℃，最低气温-7.4℃，年均气温为17.8 ℃ ，无霜期为248天，年平均日照为2450小时 ，年平均降雨量920mm。

滇撒猪配套系适应于海拔800米—2700米范围，目前已推广到楚雄州10个县市及周边9个州市。