烩素鱼皮
![烩素鱼皮](/UploadFile/techan/322305/3912021653/12/3123834979.gif)
相传为清初盐城兜率寺厨师首创。制法为将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮,切成长方块,成鱼皮状,辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸,味道鲜美,清爽可口。
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