尖扎荞麦
尖扎荞麦为农产品地理标志产品。
一.产品介绍
尖扎荞麦，籽粒饱满，呈三棱形，表面光滑，呈褐色；荞麦粉色泽呈青白色，熟食口感细腻，麦香浓郁。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1土壤地貌情况尖扎荞麦保护区域地势南北高，中间低，形成四山环抱的河谷川地，热量不易流失，是有名的“小江南瓜果之乡”。位于黄土高原与青藏高原的过渡地带。海拔最低为公伯峡1900米，最高为容曲河山3500米，县城海拔2100米。全境地域偏狭、山川交错、沟壑纵横，呈现多级河流阶地和盆地丘陵地貌。较高的海拔使境内一年四季太阳辐射能充裕，年日照时数为4432小时，充足日照可有效提高尖扎荞麦生殖生长阶段的光合作用能力，使其荞麦果皮叶绿素得到积累。2.2水文情况尖扎荞麦保护区域有丰富的水利资源。有昂拉河、加让河、安中河、尕布河、隆务河等河流分别从南北两侧汇入黄河，由于尖扎县自然环境良好，素有“小江南”之说，水质为优，并且全县水资源总量为3.629亿立方米，水资源储备丰富，为尖扎荞麦的生长提供了优质充足的灌溉水源，使其粒大皮薄，固而尖扎荞麦表面光滑，呈褐色。2.3气候情况尖扎荞麦保护区域深居内陆，气候属高原大陆性气候，太阳辐射强，日照时间长，年平均气温7.8℃，年日照时数4432小时，年平均降水量350-400毫米，无霜期186天。年平均气温7.8℃，昼夜温差约达15℃左右，白天通过光合作用有效提高尖扎荞麦生理活性；夜间低温抑制其呼吸作用减少养分的消耗，从而使其体内的叶酸得到充分沉积保存，固其尖扎荞麦生长，尖扎气候较为干燥，使尖扎荞麦叶片上的气孔密度小，水份散发慢，尖扎荞麦含水量高，荞麦素含量少，故其尖扎荞麦食味好。
三.地域范围
尖扎荞麦农产品地理标志登记保护范围包括：马克堂镇、康扬镇、坎布拉镇、贾加乡、措周乡、昂拉乡、能科乡、当顺乡、尖扎滩乡3个镇6个乡86个行政村，地理坐标为北纬35°39′20″～36°10′00″，东经101°37′43″～102°08′40″，种植面积为500亩，年产量65吨。
四.产品品质特性特征
4.1尖扎荞麦的外在感官特性尖扎荞麦，籽粒饱满，呈三棱形，表面光滑，呈褐色；荞麦粉色泽呈青白色，熟食口感细腻，麦香浓郁。4.2内在品质特征含膳食纤维4.83g～5.34g/100g,烟酸4.9mg～5.4mg/100g，蛋白质≥12g/100g。4.3、安全要求尖扎荞麦按照GB/T10458进行质量要求和卫生要求、检验、包装、储存和运输等。
