福记肉圆
![福记肉圆](/UploadFile/techan/322305/3912021653/10/1418235728.gif)
排队可不是Hellokitty族的专利!有30多年历史的福记肉圆一样有排队文化!先排队到老板领蒸笼里的肉圆,再捧着刚出炉的肉圆到柜台付账,顺便淋上橘红酱汁,然后再排一次队喝大骨熬的清汤、当然要记得洒上香菜!
福记肉圆老板江莊辉在屏东当兵时,觉得屏东肉圆很好吃,便想将它引进台南。退伍之后他便开始卖肉圆,不过大概花了将近十年的时间,才摸索出让他自己满意的口味呢!
经江莊辉先生改良的福记肉圆和屏东肉圆已经有些差别;屏东肉圓的皮较厚且內馅是切散的小肉块,而福记肉圆的內馅是用整块肉(传统台南虾仁肉圆则是用肉燥喔!),制作方式是用生肉浸泡酱汁再外包肉圓皮直接下去炊煮,为了让较大块的肉蒸熟,时间也比较久,因此肉圆皮也比一般肉圆的稍软且吃得出肉香!
福记肉圓外皮的制作,是以上选的再来米浸泡后软化磨浆,肉块则是经过特殊的酱汁浸泡,除了使肉馅充满香味,更增加肉的咬劲。
福记的沾酱也是由江老析为配合福记肉圆特别研发的,主要是由糖、酱油、蕃茄酱、豆腐乳等调制,而非一般普通的酱油,老板还特别强调「福记肉圆的好吃,就在肉圆、酱汁和大骨熬汤搭配起来的整体风味!」
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门火车时刻表
热门车次查询
K9412(重庆-巴中)
K9416(成都东-巴中)
C7631(广州南-珠海)
D928(深圳北-北京西)
D8532(重庆北-长寿北)
K9420(重庆北-广安南)
G1359(上海虹桥-长沙南)
K47(加格达奇-北京)
G9440(上海虹桥-徐州东)
Z281(包头-杭州)
G9296(上海-南京)
D931(上海虹桥-广州南)
D9575(上海虹桥-温州南)
D9571(徐州-上海)
G7595(合肥南-宁波)
D907(上海虹桥-深圳北)
G7575(六安-苍南)
D5581(杭州东-黄山北)
D9579(徐州-上海)
D905(上海-深圳北)
热门火车票代售点
- 大兴 | 黄村镇代售处
- 西城 | 兴丰邮政支局代售处
- 大兴 | 北京环城新区投资咨询有限公司
- 大兴 | 中国铁道旅行北京大兴黄村镇门市部
- 通州 | 中国铁道旅行社大兴椿榕园门市部
- 大兴 | 北京百日鸿票务有限责任公司
- 东城 | 前门代售处
- 东城 | 永外大街代售处
- 东城 | 春秀路代售处
- 东城 | 烽火联发宾馆代售处
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯