建莲

简介

建宁县有中国白莲之乡的美称，其种莲历史悠久，远在五代时期就有相关记载。建莲属睡莲科多年生水生草本植物，系金铙山红花莲与白花莲的天然杂交种，经建宁世代莲农人工栽培、精心选育保存下来的优良品种，历史上建莲被誉为“莲中极品”。建莲外观粒大饱满，圆润洁白，色如凝脂，具有补脾、养心益肾、壮阳、固精等攻效，主治脾虚泄泻、多梦遗精，崩带漏下等症。

历史文化

在建宁民间盛传：乾隆皇帝下江南时，途中中暑发痧，适逢金铙山寺主持方丈济空和尚，用西门莲作“鸡莲肚”治好了乾隆皇帝的病，乾隆皇帝特为金铙山寺题写了寺名“报国寺”以表其功，“报国寺”三字寺名一直延用至今。建宁县民间对建莲的各种传说、故事甚多，有部份已收录“中国民间故事集成、福建卷”中。

清代文学家、美食家曹雪芹在《红楼梦》第十回中写张太医给病入膏肓的秦可卿所开的药方中“引用建莲七粒去心”，第五十二回写贾府宴席上“建莲红枣汤”这一佳肴，指的就是建宁西门产的贡莲。如今，建莲已从御膳珍馐变为国宴佳肴，1984年美国总统里根访问中国，国宴上的一道甜点就是“冰糖建莲” 。