永安白乌鱼

简介

品种介绍：白乌鱼又叫白甲乌鳢，俗称白乌棒，隶属鲈形目，鳢科鳢属。白乌鱼体色灰白色，体型呈长筒状，鳍条边缘为金黄色，肉质细嫩，少刺，味道鲜美。白乌鱼药膳可催乳，生肌活血，是产妇及老人，小孩，手术术后者的滋补珍品。营养丰富，可制作多种名菜，如生炒鱼片，白菊鱼丝，白乌棒炖蛇等。

经济效益：白乌鱼是四川省内江市的一种特色经济鱼类，主要分布于内江市中区境内乌龙河，在20世纪80年代开始人工养殖和繁殖。2004年，内江市中区政府在永安建设集白乌鱼繁殖、养殖为一体的省级水产良原种场，取名为“永安白乌鱼”。白乌鱼养殖在内江市中区逐步形成了规模化生产，形成了一条鱼带动一个产业的良好发展形势。2010年12月，国家质检总局以2010年第134号公告，批准对内江市中区“永安白乌鱼”实施地理标志产品保护。这是内江市中区获得的首个国家地理标志保护产品。

内江市江龙水产养殖专业合作社以“永安白乌鱼”为基础，全力打造“江龙鱼”牌白乌鱼，主要是人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖并进行初深加工；永安镇被全省水产行业认可为“中国白乌鱼之乡”。