包谷酸辣子
![包谷酸辣子](/UploadFile/techan/322305/3912021653/10/2149707111.gif)
产地:中国贵州印江。
工艺:将包谷面和剁碎的红辣子拌好,在石碓里舂成坨,放到坛子里腌。在吃时,把腌成的包谷酸辣坨坨从坛子里取出,放到锅里,用茶油或菜油炒成粉状,即成为送饭小菜,吃起来酸辣爽口,别有一种风味。
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