侗族腌酸菜
侗族腌酸菜
侗族的腌酸制品中有代表性的腌鱼和腌肉。腌鱼时将鱼剖开，去内脏，抹上一层食盐，渍过三四天，用糯米饭，辣椒粉，姜末、花椒、蒜泥、料酒、食碱加水拌成糟料，填充鱼腹，然后一层鱼、一层糟料，堆放在腌桶内，上盖芭蕉叶或棕叶，四周用禾草密封，剩余的糟料装袋亦压在上面，桶上灌以清水，使之隔绝空气。一般40天以后即可食。腌制时间越长，味道也越好。经腌制鱼肉中的细菌已被杀灭，故取出即可食。腌鱼肉质红润松软，味道卤酸香，腌酸肉的制法相同。
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门火车时刻表
热门车次查询
K1568（大连-包头）
K1257（温州-成都东）
2461（临汾-包头）
D6125（南充-青城山）
G323（北京南-厦门北）
G311（昆明南-香港西九龙）
K133（兰州-深圳西）
K597（广州-包头）
G8024（吉林-大连北）
T9572（石河子-乌鲁木齐）
G2528（大同南-清河）
G1223（沈阳北-宁波）
G1245（青岛北-齐齐哈尔南）
G316（重庆北-青岛）
G1601（阜阳西-深圳北）
K709（包头-青岛北）
K9225（张家界西-长沙）
Y518（张家口南-石家庄北）
K1246（重庆西-宁波）
G8054（沈阳-大连）
热门火车票代售点
- 西安 | 友谊路储蓄所火车票代售点
- 西安 | 大学南路火车票代售点
- 西安 | 建工路火车票代售点
- 西安 | 友谊西路火车票代售点
- 西安 | 小寨东路火车票代售点
- 西安 | 端履门火车票代售点
- 西安 | 路易火车票代售点
- 西安 | 散客中心火车票代售点
- 西安 | 沙坡火车票代售点
- 西安 | 邮政朱雀路代售点
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯