猪油麻花
猪油麻花，面食，特点：色泽茶黄，形如麻绞，酥脆香甜，散口化渣。烹制法：炸。此品是四川民间小吃，老幼皆宜，又名“麻花”，因形如麻绞而得名。
川味猪油麻花的做法：58H
1、面粉配红糖（化散）、白糖、化猪油、发面、纯碱，加清水。58H
2、先与面粉充分和匀，再用力揉和至熟，拉成9厘米宽、2.5厘米厚的扁形片子，抹上菜油。58H
3、待15分钟后，用刀横切成重约80克的一字条，搓麻花形。58H
4、下油锅炸成浅茶黄色，起锅沥去余油即成。58H
操作要领：和面是关键，加水时要把面粉尽力和匀后才揉合，否则就会成“包浆面”；炸时要掌握好火候，火大了麻花要散，以中火为宜；要根据季节温度变化掌握好面的碱性。58H
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门火车时刻表
热门车次查询
Z85（西安-杭州）
D5060（吉林-长春）
K423（宁波-成都）
G2014（西安北-郑州东）
T9207（兰州-张掖）
K9762（伊宁-乌鲁木齐）
5629（重庆-遵义）
4255（叶柏寿-锦州）
T148（北京-南昌）
Y668（敦煌-兰州）
D5908（荆州-武汉）
G7414（黄山北-蚌埠南）
K385（沈阳北-成都）
D3011（上海虹桥-汉口）
1554（太原-连云港东）
K125（长春-咸阳）
D3041（武昌-上海虹桥）
K9811（蒙自-昆明）
K1097（广州-巴中）
D4531（北京-北戴河）
热门火车票代售点
- 泉州 | 泉州市鲤城区火炬街代售点
- 泉州 | 泉州市鲤城区温陵北路代售点
- 泉州 | 泉州市鲤城区百源路代售点
- 泉州 | 南安市洪濑镇代售点
- 泉州 | 南安市霞美镇代售点
- 泉州 | 南安市官桥镇代售点
- 泉州 | 南安市水头镇奎峰路代售点
- 泉州 | 南安市康美镇代售点
- 泉州 | 南安市水头镇新街北路代售点
- 泉州 | 南安市仑苍镇代售点
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯