梓潼薄脆子
![梓潼薄脆子](/UploadFile/techan/322305/3912021653/10/3464571445.gif)
又名:“薄脆子”、贡饼
产地:中国四川梓潼。
历史:唐天宝年间安史之乱,玄宗避难入蜀,途经梓潼上亭铺,有人以该饼进贡,玄宗尝后大加赞赏,于是梓潼酥饼在长安渐为人知,时有谈及,并称之为贡饼。由此可见其生产历史当在千余年以上。
工艺:系以面粉、化猪油、菜油、砂糖、芝麻为主要原料。其制作,头道面粉做发酵面,与干面混和拌匀,不再发酵;二道面与花生油和面,加入糖或者食盐、花椒粉揉搓制成饼胚,然后用双面锃烘烤,掌握合适温度,烤至发脆。烤后重叠置平板上,加压冷却,10分钟后摊开、搌平,即为成品。
特点:色泽黄亮,圆如秋月,向以质地酥脆、香甜化渣著称。且久贮色、香、味、形不变,以其制工精细,风味独特而驰名古今。
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门景点
热门火车时刻表
热门车次查询
G8068(沈阳-大连北)
G8048(沈阳北-大连)
G8009(大连北-吉林)
G8070(沈阳北-大连北)
K2225(上海南-九江)
G8055(大连-沈阳北)
4377(榆树-长春)
K2770(赤峰-北京北)
K275(呼和浩特-海拉尔)
2068(承德-沈阳)
K545(哈尔滨-太原)
K1391(佳木斯-烟台)
K1293(大同-烟台)
G307(北京西-成都东)
D5458(南京-杭州南)
T8364(广州东-汕头)
G327(大连北-哈尔滨西)
L8506(上海-阜阳)
K551(牡丹江-温州)
K7328(沈阳-凌源)
热门火车票代售点
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯