南煎肝
【所属菜系】 闽菜
【口味特点】 (福建菜)
制作原料
猪肝（500克）、鸡蛋白（2只）、葱末（少许）、黄酒（20克）、白糖（6克）、酱油（20克）、菱粉（40克）、麻油（60克）。
制作过程
一、将鳍肝片成长约1寸半，宽约7分的薄片，放入用酱油、酒、蛋白调成的卤内拖一拖，再一片片地滚满干菱粉。二、开热猪油锅，将猪肝放入拉一下，拉时，油锅要热，动作要快，以免猪肝出水而发轫，拉好后，倒去锅内的油，随即加入糖、葱、麻油、同猪肝一道翻一翻，起锅装盘.
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门火车时刻表
热门车次查询
D3135（南京南-赣州）
D2216（上海虹桥-重庆北）
L8536（上海-连云港东）
G7096（上海-南京南）
D5451（启东-南京）
G7078（合肥南-上海）
K8378（淮安-上海）
G7052（上海-南京）
G7130（上海虹桥-南京）
G7148（上海虹桥-芜湖）
G7126（上海虹桥-南京）
G7058（上海-南京）
D5478（南京-南通）
G7074（安庆-上海）
G7581（南京南-苍南）
G7082（上海-安庆）
G7268（上海-淮南南）
G7062（上海-南京）
G7252（上海-合肥南）
D3042（上海虹桥-汉口）
热门火车票代售点
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯