炸椿卷
![炸椿卷](/UploadFile/xiaochi/322305/3912021653/12/3749007454.gif)
炸椿卷
炸椿卷是衡阳传统小吃。原料:面粉200克,湿淀粉25克,鸡蛋2个,清水500克左右,猪肉150克(肥瘦各半),净冬笋100克,韭黄(或韭菜)150克,水发鱿鱼100克,香椿芽100克,猪油50克,植物油1000克(实耗50克),盐、酱油、味精、料酒、香油适量。制法:①将面粉过筛,放在钵内,加入鸡蛋、湿淀粉、少许盐,加150克清水调匀,搅上劲,再加入100克水搅匀,面上浇点清水(以免面皮起壳)盖好,放在温度24℃左右的地方醒两个小时(指冬天),醒起后,再加250克清水,并一边加水一边搅成稀糊,用一小锅烧热刷上油烫成12厘米大的溥圆皮。②猪肉、冬笋、水发鱿鱼都切成细丝,香椿摘去老根洗净,韭黄洗净均切成5厘米的长段。③锅烧热放入猪油烧至六成热,下入鱿鱼丝、肉丝、冬笋丝炒出香味,放入料酒、适量的盐、酱油炒匀装盘,晾凉后,加入香椿芽、韭黄、香油、味精拌换成馅。④将烫好的蛋面皮逐张摆放案板上,每张中间放25克馅,再将蛋面皮边摸上水粉糊,包成下径为4厘米大、10厘米长的圆筒。⑤锅烧热,放入植物油烧沸,将椿卷逐个下入油锅,用中火炸呈金黄色捞出,装入盘内即成。味道焦脆香酥、鲜美。
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门景点天气
热门火车时刻表
热门车次查询
K9406(贵阳-遵义西)
K9477(江油-成都)
K9486(贵阳-遵义西)
K8385(亳州-上海)
K7903(包头东-白云鄂博)
T6313(呼和浩特-东胜西)
T6307(呼和浩特-乌海西)
T6305(呼和浩特-包头)
T6311(呼和浩特东-包头)
T6309(呼和浩特东-包头)
4652(呼和浩特-二连)
K9576(六盘水-贵阳)
T9026(昆明-宣威)
T9010(昆明-曲靖)
T9014(昆明-曲靖)
T9006(昆明-曲靖)
6364(沈阳-马三家)
6366(沈阳-马三家)
K7325(沈阳北-抚顺北)
K7358(沈阳北-阜新南)
热门火车票代售点
- 韶关 | 国旅代售点
- 梅州 | 散客中心代售点火车售票处
- 梅州 | 西铁一招代售点火车售票处
- 茂名 | 交大储蓄所代售点火车售票处
- 西安 | 大差市储蓄所代售点火车售票处
- 佛山 | 粉巷储蓄所代售点
- 佛山 | 长安区惠宾楼代售点
- 佛山 | 长安铁通代售点火车售票处
- 西安 | 高新联通营业厅代售点火车售票处
- 西安 | 高新四路代售点火车售票处
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯