酸菜鱼
酸菜鱼
用料：活鲤鱼1尾(约重900克)，泡红辣椒100克，泡生姜35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鲜汤500克，精盐5克，胡椒粉1.5克，味精3克，料酒50克，姜葱少许，混合油75克，香油15克。
制法：
1.鲤鱼初加工取下头。脊骨，然后将两片带刺肉切成瓦楞小块，用姜、葱、料酒、盐码味15分钟，待用。
2.泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒状，酸菜改成小片待用。
3.锅置火上，下混合油烧热，将切细的泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起放入楠香炒红，再放酸菜炒出香味，加入鲜汤，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上，加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼块烧煮3-5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油，盛碗即成。
特点：
色泽红亮，咸鲜香辣，质嫩爽口。
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
香港
澳门
台湾
美食资讯
热门旅游线路
最新旅游资讯
热门旅行社
热门火车时刻表
热门车次查询
D3543（银川-西安北）
D3547（银川-西安北）
D3555（银川-西安北）
D3559（银川-西安北）
G8088（大连北-山海关）
C5801（成都东-阆中）
C5805（成都东-阆中）
C8201（银川-中卫南）
C8213（银川-中卫南）
C8203（银川-中卫南）
C8215（银川-中卫南）
C8205（银川-中卫南）
C8217（银川-中卫南）
C8207（银川-中卫南）
C8219（银川-中卫南）
C8209（银川-中卫南）
C8211（银川-中卫南）
Z602（菏泽-北京）
D3147（赣州-上海虹桥）
G2268（赣州西-长沙南）
热门火车票代售点
- 娄底 | 小碧代售点
- 娄底 | 涟源市华都宾馆一楼火车票代售处
- 娄底 | 涟源六亩塘代售点
- 娄底 | 涟源龙塘镇上石村
- 娄底 | 广铁青旅金竹山代售点
- 娄底 | 广铁青旅冷水江禾青代售点
- 娄底 | 广铁青旅金竹东路代售点
- 娄底 | 冷水江市建新路走四方火车票代售处
- 娄底 | 广铁青旅冷水江轧钢路代售点
- 邵阳 | 广铁青旅新邵坪上代售点
最新专题
最新火车资讯
热门火车资讯