福华园
- 人均
- 24元
- 环境
- 4
- 服务
- 4
- 口味
- 4.5
- 创店时间
- 1938年
- 餐馆品类
- 小吃店
- 营业时间
- 07:00-20:30
- 所在地/隶属
- 云南省昆明市五华区龙翔街151号(龙翔店)
在昆明,说到过桥米线肯定是家喻户晓的。提到昆明几家人尽皆知的老字号过桥米线就一定要说说福华园。福华园建于1938年,原址位于昆明市宝善街与南华街交叉口,是以“过桥米线”享誉春城的一家老字号餐饮名店。
过桥米线已有一百多年的历史。源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖旧的风景优美,常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才,经常去湖心亭内攻读,其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦,往往学而忘食,以至常食冷饭凉菜,身体日渐不支。其妻焦虑心疼,思付之余把家中母鸡杀了,用砂锅炖熟,给他送去。待她再去收碗筷时,看见送去的食物原封未动,丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热,当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的,揭开盖子,原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍,把热量封存在汤内。
经过历代滇味厨师不断改进创新,"过桥米线"声誉日著,享誉海内外,成为滇南的一道著名小吃。除了过桥米线、小锅米线等一系列的本土特色小吃,福华园最遭食客哄抢的就属烤肉串了。不说上年纪的老人家,就拿80后来说,恐怕谁都记得并吃过福华园的烤肉串,那霸道的蒜香肉味总勾得人们心甘情愿在长队里等候。只要是路过店铺,来往的行人都忍不住想要来上两三串。
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