历史久远的酸萝卜炒牛肉
酸萝卜炒牛肉在藏区以外的地区十分受欢迎,是非藏民中点菜率最高的菜品。
据说这道菜十分古老,从松赞干布时期就已出现。酸萝卜的酸味很柔和,吃起来清脆爽口很开胃。主料是白萝卜,不过在腌制的调料里放入了藏红花、野菊花和带颜色的香料,并放在泥罐中腌渍4-5天;用腌好的萝卜炒牦牛肉,牦牛肉吃起来比普通牛肉更鲜嫩,入口即烂。吃法也很特别,因为藏餐的主食多为面食,所以吃这道菜时要将其卷在薄薄的饼中。
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