成都小吃有哪些 成都美食多吗？ 推荐几样成都小吃

成都小吃有哪些 成都美食多吗？ 推荐几样成都小吃

牧羊人(住在我们小店的骑友，从西安出发，到成都与其他几位队友会合，骑行拉萨）要出发之前，为了尽一下地主之谊，张波制订了

一个成都小吃游，也算是我们的设计的一个小项目。三个骑车由青羊大道优品道广场出发，第一站是人民公园西侧的鸡汤铺子，极有

特色的小店，木质雕花门窗，古旧的木质桌椅，还有虫蛀的痕迹。有一面墙是黑的，墙上的空调也被漆成黑色，显见店主是个用心做

事的人，这样的细节都照顾到了。菜的样式不多，几种鸡汤，几种蔬菜，几种开胃小菜，还有简单的几种可以点的炒菜。看起来这里

出售的不只是食品，还有一种格调，一种坚持，一种对最初的口味的回归。

为了让你感觉到小时候妈妈熬的鸡汤的味道，店家拒绝在汤里添加鸡精、味精及任何调味品，原汁原味。为了保证鸡汤的品质，店家

也是煞费苦心，用的都是老母鸡，汤里偶尔会吃到蛋黄，这是老母鸡肚子里还没有来得及下的蛋。几样小菜也是最简单的做法，白水

白菜豆腐，简单的连盐都没有加，食客可以根据自己的口味添加，配有酱料碟，可以增加一点口味。还有凉拌的莴笋叶子，也是极清

淡的。主食南瓜米饭，几样开胃小菜，酱萝卜干、水豆豉。如果到成都你觉得每天吃得麻麻辣辣，想换换口味，给你的舌头洗个澡，

这里是个不错的选择。如果你想找一下儿时的感觉，真正地感觉一下食材的原味，这里应该是你的一个最佳去处。能真正吃出白水白

菜豆腐的味道的人，才是真正的食家。

出了鸡汤铺子，下一站就是文殊院，路过天府广场，又和毛委员见了一面。小牧说，老人家的手一伸，指示成都人民，打麻将最多

只能打五毛的，现如今，通货膨胀，老人家这一伸手，那应该是五百了吧。

文殊院，洞子口张老二凉粉，经典老字号，老门脸，老铺面，拥挤的食客，也应该是多少年不变的老口味吧。我还是第一次吃这家

店里的东西，张波点了几样凉粉和甜水面。在这次骑行的路上，张波和晏斌就一直称赞四川的甜水面，原以为面变成甜的还能有什

么吃头。没想到今天一吃，还真不错，连牧羊人这样陕西－面食之乡骑出来的朋友都大赞，味道好极了。这让我想起了四川一道菜

甜烧白，类似于扣肉的做法，不过是加的糯米和糖。四川人对中国饮食文化的丰富真是起到极大的推动作用，感觉是扣肉到了四川

生发出了甜烧白，陕西山西的面食到了四川又衍生出了这道甜水面。甜中引出浓浓的油香，还有一丝丝辣，更多的是甜香爽口。

更多成都旅游攻略：/guide/place/sichuan_chengdu/

凉粉吃完了，肚子也已经吃得差不多饱了。接下来还安排了小谭豆花，店里一样的拥挤，在来这里的路上巧的是又遇到一位从北京

骑行到西藏后，返回成都的朋友，他准备到武侯祠去，向我们问路。边走边聊，和我们一道到了豆花店，四个人一人一碗豆花，我

的豆花是甜豆花，加了红糖水，不太合我的口味，不过豆花很嫩，我还是把它扫光了。这里的豆花品种很多，不过我还是怀念以前

在春熙路上吃过的挑担子的豆花，一碗豆花加上点红油辣子、细细的葱花、炒黄豆，再撒上点的大头菜粒，吃起来鲜香辣，大豆菜

爽脆可口。现在在成都很难碰到这样的挑担子的豆花了，前些天看到一些骑着电瓶车叫卖的，交通工具进步了，不知道味道是不是

还是老样子。

豆花吃完了，肚子也添满了，张波的设计的四川小吃美食之旅告一段落了。这只是四川小吃的凤毛麟角而已，更多的美食还没有

来得及献上，以后肯定会一一向朋友们推介。

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