循着狗不理的味道慢慢挪脚

狗不理，为名所累，为利所黑，与天津百姓渐行渐远

要问天津的城市名片是什么，一百个人可能会有一百种回答。但狗不理绝对是提及最多的名字之一。狗不理包子是天津的风味名点，其色白面柔，大小一致，底帮厚薄相同，一咬起来直流油，但又不感肥腻，味道十分鲜美。说到它的来历，还得追溯到一百多年前的清朝同治年间，一个十四岁的叫高贵有的孩子，从武清县杨村老家来到天津，当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包，主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。高贵有在店里专管做包子，因为他幼年性格很强，父母给他起了个“狗不理”的小名。他人小心灵，做出来的包子好吃，卖得很快，受到人们的称赞。他十六、七岁时，利用所积攒的钱，在附近开起了包子铺，人家喊惯了他的小名“狗不理”，久而久之，就把他经营的包子叫“狗不理”包子了。

虽然此刻知晓狗不理的由来，但穿行于天津时，却是只闻其名不知其意。因为狗不理如小沈阳般名震天下，因为北京王府井的狗不理价格贵得让人不敢入店，因为对天津有物美价廉的记忆，所以既便不知其名为何意，也仍然垂涎之。于是乎，在来天津的路上就谋划好要留着肚子饱食一顿狗不理大餐。

从天津火车站下来，过世纪钟，跨解放桥，经长春道，直抵和平路商圈的狗不理总店。当狗不理三个字出现于眼前时，兴奋之情溢于言表。

“茄子”，“咔嚓”……，狗不理总店显然成了天津一处著名的旅游景点。然，微笑尚挂嘴角，狗不理昂贵得离谱的价格让人不禁寒颤晕眩。因为，即便最便宜的套餐——8个狗不理猪肉包也要人民币43元。

“这还是包子吗？”发问由心底而生。

“狗不理包子，宰你没商量”，一旁的游客喃喃道。

看来，这闻名天下的包子已经不是做给老百姓吃的东东了。当即决定，立马闪人。

转身走出狗不理，隔街就看到对面卖杭州小笼包的餐馆。入内看菜单，也是8个一样大的猪肉包，但只需要人民币6块。这才是百老姓消费的价格，当即点了一笼。吃着杭州标识的包子，看着对面的狗不理招牌，突然感觉，这才是我一直追寻的天津狗不理……

解放路

解放路

天津劝业场

和平路步行街

十八街麻花总店

狗不理包子总店

狗不理起源介绍

狗不理总店用餐价格

88块一笼的狗不理包子

在狗不理总店街对面享用6块一笼的杭州小笼包

还是杭州小笼包物美价廉