见证500多年历史的天津糕干

天津糕干,又称茯苓糕干,已有500多年的历史。在明朝永乐年间,从浙江绍兴府余姚县移民北迁到杨村定居的杜家兄弟,见到处于北运河边上的杨村乃是河运要冲,往返的船只多为江浙人,喜欢吃大米制品。为了维持生计,杜家兄弟就以世代家传手艺制作糕干,深得南来北往的船客喜欢,从此糕干落户杨村。到了清朝初年的杜氏第三代,杜家有了积蓄,在杨村开设了家“万全堂”糕干店,生意做得越来越红火,成为当地很受人们喜欢的糕点。不过糕干的兴旺还是被列为贡品之后的事。

见证500多年历史的天津糕干1

天津糕干

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