极富菲律宾特色的水牛下跪节

水牛节，又叫水牛下跪节，每年5月14日至15日，在菲律宾的奎松省和黎刹省举行以庆祝丰收。水牛是农民使役的主要牧畜，因此农民对水牛有着深厚的感情。古老的水牛节源于对丰产神的崇拜，由于当地人后改信天主教，这个节日又同保护神圣伊西德罗融合在一起。

下跪的水牛

水牛节前夕，牛主人要把水牛擦洗得干干净净，并在牛角和牛蹄上涂上“圣油”。节日开始时，主人在牛颈上套着花环或彩布条，然后牵到教堂外面，先由牧师为水牛祈祷，然后带着水牛参加赛跑和选拔。赛跑是在田野进行的，到了终点，水牛随着主人的口令声表演前腿屈膝等动作。选拔水牛的标准分为力气、体态、牛角长度和使役技术等。中选的水牛主人可以获得物质奖励。

第二天，节日活动转向城镇。成群结队的牛车边缘挂着象征丰收的瓜果，车上坐着身穿民族服装的农家子弟。凡是牛队经过的街道都经过一番装饰，无论是栅栏和窗户上，都挂着彩条、水果及各式食品，如香蕉、菠萝、芒果、薄饼、烤鱼、烤猪等。当水牛队伍经过时，沿街人家即把竹架上的食物降低，以此表示赐福。最有趣的是，孩子们争相往一些高大的竹竿顶上爬，以获得竹竿顶上挂着的糖果和纸币。

水牛经过教堂时，要按口令作前腿下跪的姿势，游行队伍前面抬着伊西德罗神像，后面是管弦乐队和载着妙龄女郎的彩车。最后，人们簇拥着圣像进入教堂，以祈祷的形式表示感恩。