泰国美食味蕾与视觉的叛逆

同样是海，比起泰国的海，我的故乡的海其实也不逊色，然而，同样是美食，比起泰国的美食，我故乡的美食却有点单一了。

文 女 文/摄

在泰国，大街小巷都弥漫着一股椰奶夹有辣椒和酸茅草的味道，酸、辣和甜腻腻。每个人吃起来，越吃越开胃，越吃越有境界。正如朋友时常调侃地说，像我这样的瘦子就是要去泰国呆上个一年半载，保证吃成个胖妞回来，“胖妞”这个词虽然夸张了点，但是珠圆玉润我还是有信心的。因为，像我这样一个吃不来辣的人在泰国，已经是来了一次味蕾的叛逆，甜点、酸辣汤、咖喱蟹、炭烧虾、船粉、水果都让我大开杀戒；同样地，一个长久面对电脑、写字楼、钢筋混凝土建筑的都市人，在热带的乐园里，同样享受了一次视觉的叛逆，满眼皆绿，满目多彩，难以忘记……

文 女 文/摄

水果 甜蜜蜜

泰国的水果，不能不说水果之王榴莲。榴莲的气味浓烈，爱之者赞其香，厌之者怨其。榴莲有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃。但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会教你越吃越想吃。就说我吧，我从来不吃榴莲，可这次泰国之行，还是注定了我的第一次——与榴莲亲密接触，相濡以沫。

才到水果园的时候，团友就已经按耐不住味蕾的寂寞，一定要吃上一回榴莲了。先是一轮风卷残云之后，我想凭什么在这种时候我要拒绝呢，来吧，没有什么大不了，不就吃一嘴榴莲嘛。可就是这一嘴让我有了更多的借口吃了好多榴莲。榴莲，真不愧是水果之王，入口一嘴，毕生难忘。

另外，香蕉、葡萄、芭乐、波罗蜜、枇杷果、荔枝、龙眼、芒果、山竹、木瓜、火龙果、菠萝、红毛丹、柚子、椰子等都是些诱人的“尤物”，这个季节去泰国，水果就足以让你吃出自助餐的境界来了，不信就试试。

甜点 娇滴滴

每一顿正餐之后，色彩鲜艳，味道醇香的甜点放进嘴里，那味道有浪漫、有蜜月，甚至有爱情的海誓山盟在里面，形态各异的甜点放在精致得让人舍不得碰触的瓷盘里，甜点或许是一个小樱桃的样子，或许是一个巧克力的翻版，又或许是一颗相思豆的形态，注目两秒，心都软了。娇滴滴的甜点已经成了泰国饮食中不可多得的奇葩。

受到泰国高温炎热的热带季候影响，加之为了平衡料理部分的重酸、重辣、重香，适度在餐后安抚一下受了重重刺激的味蕾，泰国甜点在脾性上于是显得温润柔和、清凉爽口、甜美可人，值此这酷暑当头时节，分外令人食指大动。

泰国甜点里有个最重要的元素，就是椰奶，除了椰奶还是椰奶。几乎每一样甜点里都有椰奶的存在。也因此，清新宜人的椰香，也成为泰国甜点里不可或缺的最主要滋味之一。好些甜点都配上椰奶、米食，染上红色、绿色就变成了一道道让人垂涎欲滴的甜点了。

文 女 文/摄

泰餐 酸辣辣

人生总要领会酸甜苦辣，在泰国餐里，把人生的酸和辣用料理的方式展现得淋漓尽致，酸辣的人生，一口吃下去吧。吃下去后还能回味三秋呢。或许，这也是人生的真谛所在吧。

在泰国，泰国餐通常是非正式的，即使是在大饭店里亦是如此。一盘蒸的米饭（除了北部和东北都的黏米外并不黏稠），摆在桌子的中间，其它的菜肴则随意摆置在4周。吃饭并没有一定的次序，一餐之中包括一盘肉、鱼或是家禽肉颗，一碗汤、一盘辛辣的沙拉，配着鱼露、生切辣椒或其它的调味料。新鲜的水果通常当作饭后甜点。

吃泰国餐，在美感上是一种愉悦，在味觉上是一种奢侈。料理中通常都有辣椒，这种佐科发源于南美洲，在16世纪时由葡萄牙人传入亚洲，并且很快地广为流传，现在已成为许多菜肴的基本味道。泰国菜可采用约40种的辣椒，味道都非常重；还有鱼露，是一种由发酵的鱼所制成的辛辣佐料，在早期的泰武烹调里为盐的代用品，现在仍是重要的调味料。在市场里可找到许多品牌，每种品牌都有些细微的不同，一些近暹逻湾的城市往往以出产这种佐料知名。还有许多草类和根颗的相物被使用在泰式烹调里。胡菜叶、柠檬草是最受欢迎的两种调味品，此外还有姜、香芹、椒姜、大蒜和香柠檬等。

购物 乐淘淘

如果你想购物，曼谷乐趣无穷，她既品种丰富，又价廉物美。商品除了有传统手工艺品外，更有许多现代时尚东东，品质与款式都与国际接轨，绝不落伍，国际名牌应有尽有。如果你不想购物，还是要去淘淘，因为这个国家的丰富多彩你总能在逛街的时候发现，比如购物的同时看看街上五颜六色的出租车、大巴车，很鲜艳，让人第一眼就记住了。购物乐淘淘，购大名牌，淘小工艺，是视觉的享受，它一点也不千篇一律。

除了传统物品。泰国已成为一个重要的成衣生产及外销国，编织品创汇已占泰国外汇来源的第二位。大家可以前往当地大型的SHOP MALL，挑选到款式繁多的时尚小衫、牛仔裤、运动装等，价格只及欧美同级产品一半的价钱而已。

近年来，陆续在泰国开张的大型购物中心集结了国内外的各类大小品牌，为我们这些Shopping狂们提供血拼的场所。像位于曼谷的世贸中心（World Trade Center）；Gaysorn Plaza、暹罗商场内国际名牌应有尽有；像施康广场（Seacon Square）和鲁滨逊百货公司（Robinson）则是有点像大型的超市式的卖场。其他外国商店如伊势丹（Isetan）、崇光（Sogo）、乐急（Tokyu）及拉菲雅蒂精品店（Galleries Lafayette）也位于曼谷市内。小编本人在曼谷的暹罗商场、芭堤雅的Central Festival、机场的King power（免税店）都有乐淘淘，呵呵，这个时候你只会觉得腰包太扁了。