韩国大开“荤戒”
参鸡汤
参鸡汤是将小鸡洗干净,剖开肚子,放进人参,大枣,黏米等,加上适量的盐调味后,放在水里煮熟的夏季健康饮食。
韩国人有在汗流浃背,身体虚弱的炎夏,7—8月份的初伏,中伏,末伏时节,靠吃参鸡汤来补充体力的传统。
所以在这样特别的日子里参鸡汤店里常常是座无虚席。
饮食方法:
鸡肉可以用筷子夹着蘸着盐吃,肚子里的黏米饭可以放在汤里用勺子吃,人参可以不吃,因为其营养成分已经融入了汤里。吃的时候可以根据咸淡适量加入盐和胡椒粉来调味。
美食店:
土俗村(首尔地铁3号线景福宫站2号出口前行120米)
高丽参鸡汤(首尔地铁1,2号线市厅站10号出口往新村方向前行50米)
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